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The Inver Grove Heights Schools (ISD 199) Student Advisory Council did a taste test of potential school lunch options at their last meeting of the year. Council members, who are students in grades 4, 7, and 11 from all ISD 199 schools, have been working with ISD 199 Superintendent Dave Bernhardson to build leadership skills and provide feedback on district initiatives. ISD 199 Food Service staff took the opportunity at the last advisory meeting to organize a taste test of new menu items and gather student perspectives on each.
ISD 199 Director of Food Service Dorie Pavel and Assistant Director of Food Service Maggie Schmidt talked to students about school meals. They introduced the taste test by explaining how school meals are regulated, such as limiting the amount of salt in dishes, and how they try to find creative ways to make healthy dishes that students enjoy.
Council members tried beef empanadas, homemade veggie dip, chicken pozole soup, cheeseburger pasta, and an eggroll bowl. They also got homemade pita bread to try spice dips with chimichurri, curry, sumac, and togarashi. Ms. Schmidt gave students a little bit of background on each of the spices, like where they originate from, their main flavors, and how they’re usually used.
After each dish, Food Service staff and Mr. Bernhardson asked students if they liked it, what they liked or didn’t like about it, how the dish could be improved, and what might go well with it. Students also filled out some feedback sheets for Food Service that asked whether they wanted the dish on the school menu and that provided an opportunity for comments.
Ms. Pavel closed the meeting with a tour of the Inver Grove Heights Middle School and Simley High School cafeteria kitchen, known as Cahill Court.
“In the past, I’ve had people ask where the microwaves are,” Ms. Pavel said. “The microwave is probably the smallest, oldest piece of equipment we have in our kitchen. We don’t really use microwaves.”
Students saw how Food Service staff prepare food, often from scratch, and the equipment that they use.
Each student council member received a certificate of completion for their work on the council and a coupon for Hometown Sweets, donated by owner Rob Reitberger. Thank you to student council members for sharing their perspectives throughout the school year to help make ISD 199 a place where students want to be
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El Consejo Asesor Estudiantil de Inver Grove Heights Schools (ISD 199) hizo una prueba de posibles opciones de almuerzos escolares en su última reunión del año. Los miembros del consejo, que son estudiantes de cuarto, séptimo y undécimo grado de todas las escuelas de ISD 199, han estado trabajando con el superintendente de ISD 199, Dave Bernhardson, para desarrollar habilidades de liderazgo y brindar comentarios sobre las iniciativas del distrito. El personal de Servicio de Alimentos de ISD 199 aprovechó la oportunidad en la última reunión consultiva para organizar una prueba de sabor de nuevos elementos del menú y recopilar las perspectivas de los estudiantes sobre cada uno.
La directora de servicios de alimentos de ISD 199, Dorie Pavel, y la subdirectora de servicios de alimentos de ISD 199, Maggie Schmidt, hablaron con los estudiantes sobre las comidas escolares. Presentaron la prueba de sabor explicando cómo se regulan las comidas escolares, como limitar la cantidad de sal en los platos, y cómo intentan encontrar formas creativas de preparar platos saludables que los estudiantes disfruten.
Los miembros del consejo probaron empanadas de carne, salsa vegetariana casera, sopa de pozole de pollo, pasta con hamburguesa con queso y un plato de eggroll. También consiguieron pan de pita casero para probar salsas especiadas con chimichurri, curry, zumaque y togarashi. La Sra. Schmidt les dio a los estudiantes un poco de información sobre cada una de las especias, como de dónde se originan, sus sabores principales y cómo se usan habitualmente.
Después de cada plato, el personal del Servicio de Alimentos y el Sr. Bernhardson preguntaron a los estudiantes si les gustó, qué les gustó y qué no les gustó, cómo se podría mejorar el plato y qué podría ir bien con él. Los estudiantes también completaron algunas hojas de comentarios para el Servicio de Alimentos en las que se les preguntaba si querían el plato en el menú de la escuela y eso les brindaba la oportunidad de hacer comentarios.
La Sra. Pavel cerró la reunión con un recorrido por la cocina de la cafetería de Inver Grove Heights Middle School y Simley High School, conocida como Cahill Court.
“En el pasado, la gente me preguntaba dónde están los microondas”, dijo Pavel. “El microondas es probablemente el equipo más pequeño y antiguo que tenemos en nuestra cocina. Realmente no usamos microondas”.
Los estudiantes vieron cómo el personal del Servicio de Alimentos prepara la comida, a menudo desde cero, y el equipo que utilizan.
Cada miembro del consejo estudiantil recibió un certificado de finalización por su trabajo en el consejo y un cupón para Hometown Sweets, donado por el propietario Rob Reitberger. ¡Gracias a los miembros del consejo estudiantil por compartir sus perspectivas durante el año escolar para ayudar a hacer de ISD 199 un lugar donde los estudiantes quieren estar!